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小柠檬背后的“微笑曲线”(一线视角)
2019-12-03 10:26     人民日报

“微笑曲线”不是自然形成的,以改革的思维、创新的锐气发展产业,方能制胜,脱颖而出

又到柠檬飘香时,重庆潼南区的32万亩柠檬树,枝头挂满了金灿灿的果实。走进柠檬生产基地,果农们采摘的身影穿梭其间。令人意想不到的是,这小小的柠檬,背后竟有着32.6亿元的综合产值。“酸柠檬”更是让5万多农民脱贫致富,种出了“甜日子”。

1颗柠檬值多少钱?鲜果批发大约每公斤7元,平均下来1颗还不到1元钱。然而,在潼南,全产业链改变了柠檬的身价:精深加工之后,变成了柠檬片、柠檬糕、柠檬饮料等绿色食品,变成了生物药液、面膜等,附加值提升了几十倍。通过占领价值链U形“微笑曲线”的两端,产量25万吨的小柠檬做成了大产业。

种柠檬,卖柠檬,潼南的柠檬产业最初是从“公司+农户”规模化种植模式起步的。回望十年前,种出了规模,却卖不出效益,有时甚至不得不“贱卖”。现实倒逼潼南人琢磨出路:传统的种卖模式不行,如何让柠檬升值?

按照“微笑曲线”理论,柠檬生产是底部,研发、品牌等是两侧扬起的高附加值领域。让柠檬脱胎换骨,必须走全产业链之路。建厂,做精深加工——潼南柠檬的价值链开始从底部的生产领域向两侧延伸,向高端攀升。

柠檬能加工成什么产品?研发是不可缺少的一环。浑身是宝的柠檬虽然是水果,但是味道酸苦,不能直接食用。企业研发致力于将柠檬吃干榨尽,开发出适合市场的柠檬系列产品。上亿元的研发投入,收获了300多种深加工技术,拥有国家发明专利20余项。从果皮到果核,没有一丁点浪费:果皮提炼精油,果肉榨汁,果渣做果酱,果核提取柠檬苦素……如今,潼南柠檬产业已培育形成了15家龙头企业。

如何让柠檬产品畅销?市场是决定成败的一环。研发催生出4大类350多种食品、药品、保健品、美容护肤品。有了适销对路的产品,还要有广大顺畅的营销渠道。为了让柠檬卖得更远、更好,潼南建立了立体销售网络体系。线上搭建了“中国柠檬交易中心”“汇达柠檬电商城”,建成多个网络销售平台旗舰店,发展本土柠檬电商主体30余家,一年线上交易量突破300万单。线下,在全国建立7大区域营销中心,开设近百家直营店。提高国内市场份额的同时,潼南柠檬还远销俄罗斯、德国等40个国家和地区,出口量占全国柠檬出口份额一半以上。

如何让潼南柠檬做大做强?品牌是赢得未来的一环。品牌,左手连着生产,右手连着消费。以质量和信誉为核心的品牌意识,集种植、加工、营销、研发于一体的全产业链格局,成为潼南柠檬发展的底气。现在,潼南柠檬已成为全国“名特优新”农产品和国家地理标志产品,潼南的“汇达柠檬”也成为中国柠檬产业领军品牌。推动产业不断升级,潼南运用大数据智能化赋能柠檬产业,创立了中国首个“柠檬指数”。

“新则活,旧则板;新则通,旧则滞。”“微笑曲线”不是自然形成的,以改革的思维、创新的锐气发展产业,方能制胜,脱颖而出。柠檬还是柠檬,产品却不再是单调的鲜果,而是展现形象的亮丽名片。着力加强供给侧结构性改革,让“微笑曲线”扬起来,小柠檬可以绘出大格局。(王斌来)

(作者为本报重庆分社记者)

【采编 郑强】原标题:

小柠檬背后的“微笑曲线”(一线视角)

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